Фестиваль мёда в Тбилиси, Грузия: даты, смысл и как его посетить

Автор — Мариам Ломидзе, редакция GTour · Факты проверены по указанным источникам · Последняя проверка: 25 октября 2026 г. · Редакционная политика

Что это такое

Фестиваль мёда в Тбилиси — по-грузински Tbilisis Tapli Festivali (თბილისის თაფლის ფესტივალი) — получил название от слова тапли (თაფლი), «мёд» по-грузински. В отличие от больших церковных праздников Грузии, это не литургическое торжество, а современная сельскохозяйственная ярмарка: в последние годы её организует Союз пчеловодов Грузии, чтобы показать мёд, воск, пыльцу и прополис, производимые в самых разных климатических зонах страны — от субальпийских лугов Сванетии до каштановых лесов Рачи и Гурии.

Фестиваль открыт для всех: сюда приезжают пчеловоды с банками и сотами из родных сёл, жители Тбилиси, закупающиеся на зиму, и гости, которым интересна одна из старейших отраслей грузинской деревенской жизни. Он собирает семьи, поваров, травников и небольших производителей, а не паломников, и вполне органично вписывается в осенний календарь винных и гастрономических праздников урожая в Грузии.

Исторический контекст

• Бронзовый век (III–II тысячелетия до н. э.) — по данным Грузинского национального музея, археологические находки на востоке Грузии, включая следы пыльцы и воска в керамических сосудах, указывают на то, что пчеловодство было ранней и непрерывной практикой на Южном Кавказе.
• V век до н. э. — греческий полководец и историк Ксенофонт в «Анабасисе» описал, как воины близ черноморского побережья region Понт-Колхида заболели, отведав местного дикого мёда — одно из самых ранних письменных упоминаний мёда с территории Кавказа.
• I век н. э. — географ Страбон упоминал воск и мёд среди товаров, которые шли по колхидским торговым путям к Чёрному морю.
• XIX век — российские имперские сельскохозяйственные обследования фиксировали традиционное пчеловодство в грузинских сёлах: плетёные соломенные ульи и колоды-дуплянки соседствовали с первыми рамочными ульями, пришедшими из Европы.
• Советский период (XX век) — колхозы и совхозы ввели единые стандарты обучения пчеловодов и сортировки мёда, в то время как многие горные семьи по-прежнему держали небольшие домашние пасеки для собственных нужд.
• После 1991 года — с распадом колхозной системы пчеловодство в основном вернулось к семейным хозяйствам, а объединения производителей, такие как Союз пчеловодов Грузии, начали организовывать в Тбилиси рынки, связывающие сельских пчеловодов с городскими покупателями.
• 2010-е годы — в парке Мтацминда сложилась регулярная ярмарка мёда, обычно проходящая дважды в год, весной и осенью; со временем в программу добавились дегустации, демонстрации ульев и фольклорные выступления.
• 28–29 сентября 2024 года — состоялось последнее подтверждённое осеннее издание фестиваля, прошедшее в парке Мтацминда в последние выходные сентября.
• 2026 год и далее — осенняя ярмарка проводится ежегодно; точные даты каждый раз подтверждает Союз пчеловодов Грузии, обычно в конце лета.

Присутствие мёда в материальной культуре Грузии уходит гораздо дальше начала письменной истории. Следы пыльцы и смолы, обнаруженные в керамике бронзового века, наряду с хорошо документированной древностью грузинского виноделия, позволяют предположить, что пчёлы и виноградная лоза тысячелетиями делили одни и те же склоны холмов, питая и медовую банку, и квеври. Античные авторы, писавшие о землях вдоль Чёрного моря, уже тогда воспринимали этот край как «медовую страну» — порой небезопасную, поскольку некоторые высокогорные источники нектара, в частности рододендрон, давали слегка токсичный «безумный мёд», от которого пострадали воины Ксенофонта.

Современный фестиваль гораздо моложе самого ремесла, которое он прославляет. Он принадлежит к постсоветскому возрождению мелкого сельского хозяйства и фермерских рынков — времени, когда семьям пчеловодов, после исчезновения государственной системы закупок, понадобились новые, прямые пути к городским покупателям. Парк Мтацминда, возвышающийся над столицей и доступный по фуникулёру, стал естественным местом осенних встреч: зелёный, продуваемый ветром, удобный и для жителей Тбилиси, и для приезжих туристов, которые находят в медовых рядах живую, осязаемую возможность соприкоснуться с сельской Грузией, не покидая города.

Смысл и традиции

На ярмарке посетителей встречают ряды банок, подписанных по региону и медоносу: цабли тапли (каштановый мёд) из Рачи и Гурии — тёмный и слегка горьковатый; акациевый и липовый мёд из Кахетии и Имеретии — светлый и мягкий; а также разнотравье с высокогорий Сванетии и Тушетии. Пчеловоды часто приносят нераспечатанные соты для дегустации, а также пыльцу, настойки прополиса и свечи из пчелиного воска. Продавцы, как правило, охотно дают попробовать мёд на небольшой деревянной ложке перед покупкой; торговаться здесь не принято, хотя при покупке больших банок цена за килограмм обычно выходит выгоднее.

На продовольственных прилавках мёд часто сочетают с традиционными грузинскими блюдами: лепёшками, политыми мёдом, медовыми грецкими орехами, напоминающими гозинаки (ореховую сладость с мёдом, которую едят на Новый год), и травяными чаями, подслащёнными прямо на месте. Неподалёку иногда выступают фольклорные ансамбли с многоголосым пением, а для детей устраивают простые витрины-ульи со стеклом, позволяющие безопасно понаблюдать за пчёлами. У этого дня нет устойчивой литургической лексики — фестиваль светский, а не религиозный, — но многие пчеловоды по-прежнему говорят о своём ремесле словами, унаследованными от дедов и бабушек: традиционный соломенный улей называют сапхури, а пчеловода — мепчаве.

Когда это проходит

Осеннее издание Тбилисского фестиваля мёда не привязано к фиксированной календарной дате: организаторы назначают его на последние выходные сентября, слегка корректируя сроки год от года в зависимости от времени сбора урожая и доступности парка. Последние подтверждённые даты — 28–29 сентября 2024 года. Издание 2026 года следовало той же схеме конца сентября, а следующее ожидается 25–26 сентября 2027 года, хотя точные даты организаторы подтверждают ближе к самому событию. Это не государственный праздник Грузии: государственные учреждения, банки и магазины работают в обычном режиме, а фестиваль затрагивает лишь территорию парка Мтацминда и длится всего два дня.

Где это происходит

Ярмарка проходит в парке Мтацминда, на вершинном плато горы Мтацминда над центром Тбилиси; добраться можно по историческому Тбилисскому фуникулёру или по дороге. Прилавки обычно работают в течение всего дня, самое оживлённое время — позднее утро и начало дня, когда свет и поток посетителей наиболее благоприятны для дегустаций и фотографирования демонстраций ульев. Окрестный парк предлагает панорамные виды на старый город, и визит легко совместить с расположенным рядом Пантеоном на Мтацминде. Особого дресс-кода или религиозного этикета здесь нет, поскольку мероприятие полностью светское, однако стоит спрашивать разрешения, прежде чем фотографировать отдельных продавцов или их товар крупным планом, и держать детей на безопасном расстоянии от любых демонстраций живых пчёл.

Любопытные факты

• В Грузии обитает эндемичная кавказская серая пчела (Apis mellifera caucasica), известная среди пчеловодов необычно длинным хоботком, хорошо приспособленным для глубоких венчиков цветов, таких как красный клевер.
• Каштановый мёд из Рачи и Гурии ценится за тёмный цвет и слегка горьковатое, минеральное послевкусие, отличающее его от более светлых акациевого и липового мёда равнинных районов.
• По данным Грузинского национального музея, следы пыльцы и воска, найденные в керамических сосудах бронзового века на востоке Грузии, указывают на то, что пчеловодству здесь несколько тысяч лет.
• Тбилисский фуникулёр, поднимающий посетителей в парк Мтацминда, открылся ещё в 1905 году, так что сама поездка на нём — часть городского наследия.
• Мёд и грецкие орехи соединяются в гозинаки — сладости, которую грузины традиционно едят на Новый год как пожелание «сладкого» наступающего года, связывая осенний сбор мёда с зимним обычаем.

Практические советы для посетителей

До парка Мтацминда можно добраться на фуникулёре от улицы Чонкадзе или на такси; в дни фестиваля движение по горной дороге может быть медленным. Конец сентября в Тбилиси днём мягкий, но вечером быстро холодает, поэтому для вечерних прогулок пригодится лёгкая куртка. Билеты на саму ярмарку не нужны, хотя за фуникулёр и некоторые аттракционы парка берут отдельную плату. Банки с мёдом в запечатанном виде хорошо переносят перелёт в сдаваемом багаже; при более крупных покупках при выезде из Грузии их нужно декларировать на таможне в обычном порядке. На этот день можно заказать частного водителя или гида GTour — это удобно, учитывая расположение парка на склоне горы и ограниченную парковку в дни фестиваля.

Совместите с посещением

Посещение фестиваля мёда хорошо сочетается с другими «медово-винными» регионами Грузии: Кахетией с её виноградниками и акациевым мёдом, Рачей с каштановыми лесами и горными пасеками и Имеретией с её собственными медовыми традициями и известняковыми пещерами.

Вопросы, которые задают путешественники

Фестиваль мёда в Тбилиси — это государственный праздник?

Нет. Это гражданская сельскохозяйственная ярмарка, организуемая Союзом пчеловодов Грузии, и она никак не влияет на работу государственных учреждений, банков и обычных часов работы бизнеса.

Нужно ли покупать билеты заранее?

Вход на саму ярмарку, как правило, бесплатный; посетители платят отдельно только за фуникулёр или отдельные аттракционы в парке Мтацминда.

Можно ли привезти мёд домой?

Запечатанные банки мёда обычно без проблем перевозятся в сдаваемом багаже на международных рейсах; при выезде из Грузии путешественникам следует соблюдать стандартные правила таможенного декларирования пищевых продуктов.

Подходит ли фестиваль для детей?

Да, во многих случаях на фестивале есть застеклённые ульи для наблюдения под присмотром и дегустации, рассчитанные на семьи, однако маленьких детей стоит держать подальше от открытых ульев и пчёл.

Что будет, если пойдёт дождь?

Ярмарка обычно продолжает работу под навесами у прилавков, поскольку в конце сентября в Тбилиси бывают лишь отдельные кратковременные дожди, а не затяжные ливни; организаторы редко переносят мероприятие из-за погоды.

Можно ли попробовать мёд перед покупкой?

Большинство продавцов предлагают небольшую дегустацию с ложечки перед покупкой — это обычная и ожидаемая часть покупки мёда на грузинских ярмарках.

Как добраться до парка Мтацминда?

Классический способ подняться на гору — исторический Тбилисский фуникулёр, открытый в 1905 году; до парка также можно доехать на такси или частном трансфере по дороге.

Есть ли в Грузии другие события, связанные с мёдом, кроме этого фестиваля?

Да, региональные пчеловодческие ярмарки и рынки периодически проходят в таких областях, как Кахетия и Рача, и обычно приурочены к местному сезону сбора мёда, а не к фиксированному национальному календарю.

Источники

• Национальная администрация туризма Грузии
• Национальный музей Грузии
• Министерство культуры, спорта и молодёжи Грузии
• Мэрия Тбилиси
• Национальная парламентская библиотека Грузии