Фестиваль мёда в Тбилиси: даты, смысл и как его посетить

Автор — Мариам Ломидзе, редакция GTour · Факты проверены по указанным источникам · Последняя проверка 25 октября 2026 г. · Редакционная политика

Что это такое

Тбилисский фестиваль мёда — по-грузински თბილისის თაფლის ფესტივალი, Тбилисский фестиваль мёда — получил название напрямую от слова мёд (თაფლი), то есть просто «мёд», в сочетании с заимствованным международным словом «фестиваль». Это не церковный праздник и не государственный выходной, а народное культурно-аграрное событие, которое ежегодно летом проходит в парке Мтацминда над городом: сюда пчеловоды (мепутквреэби, от мепа — пчела) привозят урожай из горных долин, каштановых лесов и винодельческих краёв, чтобы продать его, сравнить с чужим и рассказать о своём ремесле жителям и гостям Тбилиси.

Отмечают его, в самом широком смысле слова, все, кто приходит: профессиональные и мелкие пчеловоды из Рачи, Кахетии, Гурии, Сванетии и Аджарии; повара и производители продуктов, сочетающие мёд с грузинским сыром, хлебом и фруктовыми заготовками; семьи, вышедшие на воскресную прогулку; и туристы, которых привлекают фуникулёр парка и виды на долину Мтквари. Событие находится на пересечении двух явлений, куда более глубоких, чем сам фестиваль: регионального гонора за собственную продукцию и давней сельской традиции держать пчёл в лесах и на высокогорных пастбищах страны.

Исторический фон

• Древность — пчеловодство и сбор дикого мёда прослеживаются в лесистых долинах и субальпийских лугах Кавказа с давних времён и, по данным грузинской этнографической науки, составляли часть натурального хозяйства как горных, так и равнинных общин.
• Средневековье — мёд и пчелиный воск играли практическую и обрядовую роль в грузинском быту: от подслащивания и консервирования пищи до изготовления воска для церковных свечей — традиция, сохранившаяся в грузинском православии без перерыва.
• XIX век — сельское пчеловодство в Грузии, тогда входившей в состав Российской империи, постепенно переходило на рамочные ульи, хотя в отдалённых долинах сохранялись и старые колодные, и плетёные ульи.
• 1921–1991 гг. — в советский период пчеловодство отчасти было организовано через колхозы и совхозы, но многие семьи продолжали держать по нескольку ульев в частном порядке.
• 1990-е годы — после обретения независимости коллективные пасеки распались, и пчеловодство в основном вернулось в семейные и мелкие хозяйства — модель, которая определяет отрасль и сегодня, что подтверждают данные Национальной службы статистики Грузии.
• 2000–2010-е годы — министерство сельского хозяйства и пчеловодческие ассоциации начали продвигать грузинские сорта мёда на внутреннем и экспортном рынках; эту работу сегодня продолжает Министерство охраны окружающей среды и сельского хозяйства.
• Середина 2010-х годов — мэрия Тбилиси совместно с региональными пчеловодческими ассоциациями начала ежегодно проводить фестиваль мёда в парке Мтацминда как витрину для производителей со всей страны.
• 2020–2021 гг. — как и большинство массовых мероприятий в Грузии, формат и масштаб фестиваля пострадали из-за пандемийных ограничений.
• Сегодня — фестиваль проходит ежегодно в последние выходные июня; точные даты организаторы подтверждают каждую весну и публикуют через мэрию Тбилиси и национальные туристические каналы.

Необычно сжатая география Грузии — субтропическое черноморское побережье, пояса широколиственных и каштановых лесов, виноградные равнины и высокогорные альпийские пастбища, часто находящиеся в одном дне пути друг от друга, — даёт местным пчеловодам доступ к палитре нектароносов, редко встречающейся вместе в пределах одной страны. Именно это разнообразие, куда больше, чем какое-либо отдельное историческое событие, и служит настоящим двигателем фестиваля: каштановые леса Гурии и Аджарии, высокогорные разнотравные луга Рачи и Сванетии, акациевые рощи Кахетии и липы Имеретии дают мёд разного цвета, густоты и вкуса — и именно это разнообразие тбилисский фестиваль и призван выставить рядом, на одном столе.

Сам по себе фестиваль — институция современная, а не древний обряд, и организаторы не скрывают, что он работает одновременно как культурное событие и площадка для малого бизнеса, помогая сельским пчеловодческим хозяйствам выходить на городских и зарубежных покупателей, которые иначе никогда бы не попробовали банку высокогорного сванского мёда или рачинского каштанового мёда. Его непрерывность обязана скорее муниципальной и министерской поддержке регионального сельского хозяйства, чем какому-либо устойчивому историческому календарю, — именно поэтому даты объявляются заново каждый год, а не закреплены раз и навсегда.

Смысл и традиции

По сути своей фестиваль — это рынок и дегустационная ярмарка. Вдоль дорожек парка Мтацминда выстраиваются прилавки пчеловодческих семей и кооперативов, на каждом посетителям предлагают маленькие ложечки или палочки, чтобы попробовать несколько банок мёд перед покупкой. Многие продавцы привозят демонстрационные ульи за стеклом или сеткой, чтобы гости могли без риска понаблюдать за работой пчёл, а некоторые показывают оборудование для откачки мёда, соты и традиционные деревянные ульи рядом с современными рамочными конструкциями. Помимо сырого мёда, на прилавках обычно продают восковые свечи, настойки прополиса, пчелиную пыльцу, кусочки сотового мёда и сладости на основе мёда — включая, в некоторые годы, гозинаки, ореховую коврижку в меду, традиционно связанную с новогодним столом, но продающуюся круглый год как лакомство с выраженным медовым вкусом.

Фиксированного чина или установленных слов, как на церковном празднике, здесь нет; атмосфера непринуждённая — на небольшой сцене звучит народная и акустическая музыка, работают детские активности, а на фудкортах мёд сочетают с грузинским сыром, хлебом, фруктами и мацони (процеженным йогуртом). Основной грузинский словарь, который услышит гость, прост: мёд (мёд), пчеловод (пчеловод) и названия региональных сортов мёда, например каштановый мёд (каштановый мёд). Региональная идентичность здесь значит очень много: рачинский пчеловод с гордостью расскажет о высокогорном разнотравном мёде, собранном вдали от сельскохозяйственной химии, гурийский или аджарский производитель подчеркнёт тёмный, слегка горьковатый характер мёда из каштановых лесов, а кахетинские прилавки часто выделяют более светлые акациевые сорта, выращенные рядом с местными виноградниками.

Когда это происходит

Фестиваль не привязан ни к церковному, ни к государственному календарю: организаторы назначают его на последние выходные июня каждого года, а точные даты — суббота и воскресенье — подтверждаются ближе к событию. Издание 2026 года, по имеющимся данным, прошло в последние выходные июня того года; издание 2027 года ожидается 26–27 июня 2027 года, что должно быть подтверждено мэрией Тбилиси и партнёрскими пчеловодческими ассоциациями в предшествующие месяцы. Это не государственный праздник в Грузии: госучреждения, банки, магазины и транспорт работают в обычном режиме, а событие затрагивает только парк Мтацминда и прилегающие к нему подходы, где в дни фестиваля заметно многолюднее обычного.

Где это можно увидеть

Парк Мтацминда расположен на плато вершины горы Мтацминда над центром Тбилиси; добраться туда можно историческим фуникулёром Мтацминда от нижней станции рядом с улицей Чонкадзе, по канатной дороге или на автомобиле. В дни фестиваля прилавки обычно работают весь день и до раннего вечера оба выходных дня, а самое многолюдное время — субботний и воскресный полдень. Гостей ждут ряды прилавков производителей, бесплатные ложечки для дегустации от продавцов, демонстрационные ульи, музыкальная сцена и широкие виды на долину реки Мтквари и старый город внизу. Поскольку это светское городское мероприятие, никакого религиозного этикета соблюдать не нужно, но уместна обычная вежливость: спрашивайте разрешения, прежде чем фотографировать отдельных продавцов и их товар, не трогайте и не беспокойте живые ульи на выставке и держите маленьких детей подальше от демонстрационных пчелиных домиков.

Знаете ли вы

• Благодаря тому, что в Грузии на небольшом расстоянии сменяют друг друга разные климатические зоны — от субтропического побережья до высокогорных пастбищ Кавказа, — пасечники, работающие буквально в нескольких часах езды друг от друга, получают мёд совершенно разного цвета и вкуса.
• К парку Мтацминда с начала XX века ведёт фуникулёр, так что сама поездка в гору уже становится частью впечатления от фестиваля.
• Гозинаки — орехи, запечённые в уваренном мёде, — традиционно подают на грузинский новогодний стол, и это показывает, что мёд занимает важное место в праздничной кухне далеко не только в разгар лета.
• Пчеловодство в Грузии в основном остаётся делом небольших хозяйств: многие пасеки семейные и некрупные, а не промышленные.
• Каштановые леса Аджарии и Гурии дают тёмный, слегка горьковатый мёд, который пчеловоды и покупатели воспринимают как отдельную категорию, отличную от более светлых цветочных сортов.

Практические советы для гостей

До парка Мтацминда можно добраться фуникулёром от нижней станции рядом с площадью Свободы и улицей Чонкадзе, канатной дорогой или на такси по горной дороге; в дни фестиваля мест для парковки на плато немного. Стоит одеться по погоде тёплого позднего июня в Тбилиси и выбрать удобную обувь для прогулок по территории парка, а также взять головной убор или солнцезащитный крем, поскольку значительная часть фестиваля проходит под открытым небом с небольшим количеством тени. Вход в парк и на территорию фестиваля обычно бесплатный, хотя за отдельные дегустации или мастер-классы может взиматься небольшая плата, поэтому стоит иметь при себе немного наличных в грузинских лари — на небольших прилавках карты принимают не всегда. Никаких перекрытий улиц в городе в связи с мероприятием не происходит, и его легко совместить с посещением старого Тбилиси на полдня, ведь парк расположен прямо над ним и открывает на него вид. Поскольку точные даты подтверждают лишь за несколько месяцев, путешественникам, которые планируют поездку специально под фестиваль, стоит проверить актуальные анонсы перед бронированием.

Совместите с посещением

Те, кто интересуется фестивалем мёда, нередко продлевают поездку и отправляются в Кахетию — винный регион Грузии, где производство акациевого мёда соседствует с виноградниками; в Рачу, известную высокогорным цветочным мёдом и впечатляющими альпийскими пейзажами; и в Аджарию, чьи каштановые леса дают тёмный мёд, высоко ценимый многими участниками фестиваля.

Вопросы, которые задают путешественники

Является ли Фестиваль мёда в Тбилиси государственным праздником?

Нет. Это культурно-сельскохозяйственное мероприятие, а не государственный или религиозный праздник, поэтому в дни фестиваля учреждения, банки и магазины работают в обычном режиме.

Как добраться до парка Мтацминда на фестиваль?

Проще всего воспользоваться историческим фуникулёром от нижней станции рядом с площадью Свободы и улицей Чонкадзе; также в парк можно попасть канатной дорогой или по дороге на такси.

Нужно ли платить за вход?

Вход в парк и на территорию фестиваля, как правило, бесплатный, однако за отдельные дегустации, мастер-классы или товары продавцы могут взимать небольшую плату.

Что можно купить на фестивале?

На фестивале можно найти банки с мёдом разных регионов, свечи из пчелиного воска, продукты с прополисом и пыльцой, соты, а также сладости на основе мёда, например гозинаки, — всё это продают напрямую семьи пчеловодов и кооперативы.

Подходит ли фестиваль для посещения с детьми?

Да: здесь звучит музыка, проводятся дегустации и есть демонстрационные ульи, позволяющие детям безопасно наблюдать за пчёлами через стекло или сетку, однако рядом с любыми живыми экспозициями пчёл взрослым стоит внимательно следить за детьми.

Что происходит, если даты фестиваля меняются из года в год?

Поскольку фестиваль привязан не к конкретной дате, а к последним выходным июня, организаторы подтверждают точные даты за несколько месяцев через городские и туристические каналы, поэтому перед окончательным планированием поездки стоит свериться с актуальной информацией.

Проходят ли в Грузии другие мероприятия, посвящённые мёду?

В регионах, где производят мёд, например в Раче и Гурии, иногда проходят небольшие местные ярмарки и сельскохозяйственные рынки, где местный мёд представлен наряду с другой продукцией, однако именно тбилисский фестиваль остаётся самым заметным отдельным событием, посвящённым мёду, в столице.

Что стоит надеть и взять с собой?

Для прогулки по парку на открытом воздухе подойдёт лёгкая удобная летняя одежда и крепкая обувь для ходьбы; также пригодятся средства защиты от солнца и немного наличных в грузинских лари мелкими купюрами — для дегустаций и покупок.

Источники

• Национальная администрация туризма Грузии
• Министерство охраны окружающей среды и сельского хозяйства Грузии
• Национальная служба статистики Грузии
• Мэрия Тбилиси
• Agenda.ge
• Грузия сегодня
• GNTA