Фестиваль чая и мёда в Грузии: даты, смысл и как его посетить

Автор: Мариам Ломидзе, редакция GTour · Факты проверены по указанным источникам · Обновлено 25 октября 2026 г. · Редакционная политика

Что это такое

Фестиваль чая и мёда — по-грузински chais da tapalis pestivali (ჩაისა და თაფლის ფესტივალი), простое составное название, означающее буквально «фестиваль чая и мёда», — это современный светский праздник двух старейших сельскохозяйственных продуктов Грузии. Это не церковный праздник и не дата, закреплённая церковным календарём, а организованное общественное мероприятие, которое собирает в одном месте мелких чаеводов, пчеловодов и производителей продуктов питания и открыто как для жителей страны, так и для гостей.

Фестиваль проходит в парке Мтацминда — парке на вершине холма над центром Тбилиси, обычно в один из весенних выходных. Празднуют его прежде всего сами производители: семьи, заново высадившие чайные плантации в Гурии, Аджарии и Самегрело, и пчеловоды, привозящие сортовой мёд с низменностей Кахетии, из каштановых лесов Рачи и с высокогорных пастбищ Сванетии и Боржоми, — а также тбилисская публика и туристы, которые приезжают попробовать, купить товар и поговорить напрямую с теми, кто его выращивает и собирает.

Исторический контекст

• ок. 3000 г. до н.э. — Археологи, работавшие в Восточной Грузии, обнаружили окаменевшие соты в погребениях бронзового века — свидетельство того, что пчеловодству в Южном Кавказе уже несколько тысяч лет.
• IV век до н.э. — Греческий воин и историк Ксенофонт, двигавшийся через причерноморские земли вместе с «Десятью тысячами», записал в «Анабасисе», что его воины отравились, отведав местного дикого мёда, — одно из первых литературных упоминаний одурманивающего рододендронового мёда, который до сих пор собирают в некоторых районах Кавказа.
• 1840-е годы — Ботаники, работавшие при Российской империи, высадили первые экспериментальные чайные кусты в садах на черноморском побережье Грузии в рамках более широкой попытки акклиматизировать чайную культуру за пределами Китая.
• 1893 год — Китайского специалиста по чаю Лао Цзинь Хо пригласили в Чакви (Аджария) заложить плантации, ставшие основой промышленного чаеводства Грузии.
• 1920-е – 1980-е годы — При советской власти Гурия, Аджария и Самегрело превратились в главные чаеводческие районы, снабжавшие весь СССР, тогда как домашнее и колхозное пчеловодство продолжало развиваться в горах и в Кахетии.
• 1990-е годы — Распад государственных и коллективных хозяйств после обретения независимости оставил большинство чайных плантаций без ухода; многие были заброшены или переведены под другие культуры — упадок, позднее зафиксированный грузинскими сельскохозяйственными ведомствами.
• 2000-е – 2010-е годы — Мелкие производители и программы развития начали восстанавливать и сертифицировать органические чайные сады, а семьи потомственных пчеловодов стали напрямую продавать туристам сортовой мёд — акациевый, каштановый, разнотравье, высокогорный.
• 2010-е годы – настоящее время — В парке Мтацминда начали проводить открытый весенний фестиваль, объединяющий чаеводов и пчеловодов с публикой; сегодня это ежегодное событие в культурном календаре Тбилиси, точные даты которого организаторы подтверждают каждый год.

Отношения Грузии с мёдом старше отношений с чаем на тысячелетия. Воск и мёд были частью древней экономики Колхиды — западногрузинского царства, связанного с легендой о золотом руне, — а грузинские православные монастыри, в том числе Давидгареджи и Алаверди, издавна держат пчёл ради воска для свечей и мёда, используемого в постной кухне; эта практика сохраняется в сельских приходах и сегодня. Чай же, напротив, явление сравнительно недавнее: его завезли как экспериментальную культуру в середине XIX века, а коммерческой отраслью он стал лишь в конце того же столетия, когда китайских специалистов пригласили на влажное черноморское побережье Аджарии, чтобы заложить первые серьёзные плантации.

XX век превратил грузинский чай в промышленный продукт, который выращивали в больших масштабах по всей Гурии, Аджарии и Самегрело для снабжения Советского Союза, — пока после 1991 года распад колхозного хозяйства не оставил плантации заброшенными на целое поколение. Фестиваль в парке Мтацминда родился именно из последовавшего затем медленного возрождения: мелкие семейные хозяйства заново осваивают холмистые сады, кустарные мастера экспериментируют с зелёным и чёрным чаем, а пчеловоды формализуют производство мёда для рынка, который всё больше ценит происхождение и разнообразие, а не объём. Фестиваль даёт этим производителям, у которых редко есть средства на собственные торговые точки, один уик-энд каждую весну для того, чтобы встретиться с покупателями лицом к лицу.

Смысл и традиции

В основе фестиваля лежит дегустация и живое общение, а не ритуал. Посетители переходят от прилавка к прилавку, пробуя чёрный, зелёный и травяной chai (ჩაი, «чай»), заваренный прямо на месте, и набирая ложкой сотовый или баночный мёд (თაფლი, «мёд») из разных регионов — каштановый мёд из Рачи, акациевый из Кахетии, высокогорное разнотравье из Сванетии и Боржомского ущелья. Производители обычно рассказывают о методах сбора, высоте произрастания и сезоне цветения, поскольку грузинский мёд, как и вино, принято подавать и продавать с указанием ботанического источника, местности и сорта.

На продовольственных прилавках обычно представлены медовые сладости, такие как гозинаки (გოზინაყი) — грецкие орехи, карамелизованные в разогретом мёде; обычно их связывают с новогодним столом, но на фестивале это популярное лакомство, — а также медовые фруктовые варенья и травяные настои из горного чабреца, липового цвета и шиповника. Звучит народная и акустическая живая музыка, чаеводы показывают технику обрезки кустов и сбора листа, а иногда выставляют стеклянный улей, позволяющий безопасно понаблюдать за пчёлами. Богослужебной составляющей здесь нет, как нет и фиксированного сценария тостов или песен, сравнимого с винным или церковным праздником; атмосфера ближе к рынку производителей с дегустациями, чем к церемониальному торжеству, а региональные особенности проявляются главным образом в составе участников — в один год преобладают чаеводы из Аджарии и Гурии, в другой заметнее представлены пчеловоды из Кахетии или Рачи, в зависимости от урожая и того, кого пригласили организаторы.

Когда проводится

Фестиваль не привязан к фиксированной дате календаря. Он проходит раз в год, весной, обычно во второй половине апреля; точные дни организаторы определяют и объявляют за несколько недель, в зависимости от сезона сбора чайного листа, наличия мёда и графика парка. Это не государственный праздник: учреждения, магазины, банки и транспорт в Тбилиси в дни фестиваля работают в обычном режиме, а если какие-либо ограничения и вводятся, то они касаются только территории фестиваля в парке Мтацминда, а не города в целом.

В этом году фестиваль прошёл в начале 2026 года, ещё до последней проверки этой страницы. Следующее проведение предварительно запланировано на 24–25 апреля 2027 года, но эта дата подлежит подтверждению организаторами ближе к событию. Путешественникам, планирующим поездку специально под фестиваль, стоит уточнять подтверждённые даты за несколько недель, а не ориентироваться только на предварительные выходные.

Где это можно увидеть

Парк Мтацминда расположен на вершине горы Мтацминда («Святая гора»), куда можно подняться по историческому фуникулёру с улицы Чонкадзе или добраться на машине. Фестиваль обычно проходит в течение одного дня или выходных, с позднего утра до раннего вечера: прилавки располагаются на открытых террасах парка с видом на долину Куры и город внизу. На большинстве прилавков гостям предлагают свободную дегустацию, можно купить чай и мёд напрямую у производителей — на развес или в упаковке — и поговорить с теми, кто выращивает и собирает урожай, о том, где и как была собрана та или иная банка мёда или партия листового чая.

Соблюдать какой-либо религиозный этикет здесь не нужно — мероприятие полностью светское, однако те, кто после фестиваля отправится в соседний Пантеон на Мтацминда, где похоронены писатели и общественные деятели, должны вести себя тихо и уважительно, как на любом кладбище. Наличные грузинские лари пригодятся на небольших прилавках, которые не всегда принимают карты; приезжать лучше с утра — тогда выбор шире, пока популярные сорта мёда ещё не раскуплены.

Знаете ли вы

• По данным грузинских археологических исследований, окаменевшие соты, найденные в древних захоронениях на территории Грузии, — одно из старейших материальных свидетельств пчеловодства в мире.
• История промышленного чаеводства в Грузии началась с одного приглашения: в 1893 году в Чакви, Аджария, пригласили китайского агронома Лау Джин Хо, чтобы заложить первые серьёзные плантации в стране.
• В советский период Гурия, Аджария и Самегрело стали главными чаеводческими районами, снабжавшими СССР, однако после 1991 года большая часть плантаций оказалась заброшена.
• Дикий мёд, собранный с цветков рододендрона в некоторых районах Кавказа, до сих пор может вызывать лёгкое временное опьянение при употреблении в большом количестве — тот же эффект, что в IV веке до н. э. описывал греческий писатель Ксенофонт у своих солдат.
• В парк Мтацминда, где проходит фестиваль, можно подняться на фуникулёре, впервые открытом в 1905 году, — одном из первых объектов современной транспортной инфраструктуры Тбилиси.

Практические советы для гостей

До парка Мтацминда можно добраться на фуникулёре, на такси или пешком по верхним парковым дорогам; в дни фестиваля движение и парковка у нижней станции могут быть загружены. Погода в Тбилиси в апреле переменчива — тёплые дни сменяются прохладными вечерами, поэтому стоит взять лёгкую многослойную одежду и куртку, а также удобную обувь для прогулок по склонам парка. Вход на территорию фестиваля обычно свободный, дегустации неформальные и не требуют предварительной записи, но точные даты и часы работы в конкретном году лучше уточнить у организаторов или в афишах мероприятий Тбилиси ближе к поездке, поскольку даты фестиваля устанавливаются ежегодно, а не фиксированы раз и навсегда. Возьмите с собой наличные для небольших покупок и не торопитесь — главная ценность события в неспешном общении с производителями, а не в чётко выстроенной программе выступлений.

Сочетайте с посещением

Весеннюю поездку на фестиваль хорошо дополнить поездкой в сами чайные и медовые регионы: плантации и ботанические сады Аджарии, где зародилось грузинское чаеводство; виноградники и сады Кахетии, крупного сельскохозяйственного региона и центра медосбора; а также каштановые леса и горные пасеки Рачи, известной одними из самых самобытных сортов грузинского мёда.

Вопросы, которые задают путешественники

Фестиваль чая и мёда — это государственный праздник?

Нет. Это культурно-сельскохозяйственное событие, а не государственный или религиозный праздник, поэтому учреждения, банки и транспорт по всей Грузии работают в обычном режиме.

Нужно ли заранее покупать билеты?

Как правило, вход свободный и без предварительной продажи билетов, но стоит проверить актуальное объявление организаторов на текущий год на случай изменений.

Можно ли купить чай и мёд, чтобы увезти домой?

Да, на большинстве прилавков продаются упакованный чай и мёд в банках или сотах на вынос, а некоторые производители могут подсказать о таможенных нормах на продукты питания, если вы летите дальше.

Подходит ли фестиваль для детей?

Да, это мероприятие для всей семьи — с дегустациями, музыкой и иногда наблюдательным ульем, однако родителям стоит следить за детьми рядом с чайниками с кипятком, которые используются для заваривания чая.

Что будет, если пойдёт дождь?

Парк Мтацминда