Новый год и Рождество в Грузии: Алило, 7 января, гозинаки и где встречать праздники

В Грузии празднуют два Рождества, а весь период с 31 декабря по 19 января воспринимается как единый долгий праздничный сезон, так что на вопрос «когда же здесь Рождество» есть сразу два ответа: 25 декабря — теперь официальный выходной день для католического и других западных конфессий меньшинства — и 7 января, православное Рождество, которое на деле отмечает большинство грузин: с шествием Алило, обильным новогодним столом, накрытым ещё неделей раньше, и гозинаки, который на праздники появляется на прилавках повсюду — от Батуми до Телави. Главная семейная ночь с фейерверками в Грузии — это именно канун Нового года, а не Рождество; 7 января проходит тише, более сосредоточенно на религиозной стороне, вокруг церковной службы и шествия Алило, а не вокруг подарков.

Если вы планируете зимнюю поездку, вот что важно знать на практике: с 31 декабря по 2 января и с 6 по 7 января закрываются банки, госучреждения, большинство магазинов и часть музеев, тогда как горнолыжные курорты и рестораны, ориентированные на туристов, в Тбилиси, Батуми и в горах продолжают работать и даже становятся особенно многолюдными; а для Гудаури и Бакуриани именно новогодняя неделя — самое дорогое и самое плотно забронированное время за всю зиму. Ниже — подробно о том, что на самом деле означает каждая из этих дат, что такое шествие Алило, что обязательно должно быть на столе и куда ехать: в горы или к городским огням, — с ценами и ссылками на источники, которые стоит проверять, если что-то может измениться.

Два Рождества: 25 декабря и 7 января

Грузинская православная церковь по-прежнему живёт по юлианскому календарю в литургическом году, поэтому Рождество приходится на 7 января, а не на 25 декабря. В последние годы Грузия добавила 25 декабря в список государственных праздников — главным образом в знак уважения к католической, армяно-католической и другим западно-христианским общинам страны, а также к иностранцам, которые отмечают Рождество по григорианскому календарю. Для большинства грузинских семей это тихий день: формально выходной, но на практике нередко рабочий в деловом смысле. А вот дата, которая по-настоящему определяет общенастроение, праздничное убранство городов, шествие Алило и почти все туристические события, — это именно 7 января. Поскольку перечень оплачиваемых государственных праздников может меняться, перед поездкой стоит сверяться с актуальным списком в реестре Трудового кодекса.

Актуальный официальный перечень праздников можно посмотреть на сайте Законодательного вестника Грузии, где публикуется Трудовой кодекс и все поправки к праздничному календарю.

Алило: рождественское утреннее шествие

Алило — главное рождественское шествие Грузии, которое проходит каждое 7 января в городах и сёлах по всей стране, а самое масштабное и заметное — в Тбилиси, где его возглавляет сам Католикос-Патриарх. Участники, многие из которых одеты в белое или в народные костюмы своего региона, идут от кафедрального собора Самеба (Святой Троицы) через Старый город, несут иконы, кресты и фонари, поют колядки и раздают сладости, рождественские открытки и небольшие подарки детям и прохожим на улицах. Само слово восходит к «Аллилуйя», а сам обычай зафиксирован Грузинской православной церковью как живая часть грузинской рождественской традиции. Если хотите увидеть шествие своими глазами, приходите пораньше к собору или на проспект Руставели и улицы Старого города: это открытое и бесплатное для зрителей мероприятие, но стоит одеться скромно и держать уважительную дистанцию от духовенства и церковных хоругвей. Маршрут и время начала шествия в конкретный год публикует ближе к дате сама Патриархия.

Своё, более скромное Алило в это же утро проводят и несколько региональных городов — в том числе Кутаиси, Батуми, Телави и Гори, — обычно начиная шествие от главного городского собора. Наш тур «Православное Рождество в Тбилиси» специально строит четырёхдневную программу вокруг 7 января, чтобы гости могли увидеть Алило в столице, а затем провести день-два в зимней Кахетии.

Новогодний стол: что на нём должно быть и почему он важнее Рождества

В Грузии главный домашний праздник — это именно новогодняя ночь, а не Рождество. Семьи собираются за обильной супрой, которую накрывают ещё до полуночи и продолжают до самого утра 1 января, а 2 января устраивают второе, уже более лёгкое застолье — для гостей и соседей, заглянувших «на огонёк». Стол принято накрывать как можно щедрее и разнообразнее — считается, что обилие на новогоднем столе предвещает обильный год. В типичный набор блюд входят:

• Сациви (холодная индейка или курица в ореховом соусе)
• Хачапури и мцвади (шашлык из свинины или говядины)
• Сухофрукты, гранат и свежие мандарины, которые как раз успевают созреть к праздникам в Аджарии и Гурии
• Чурчхела и гозинаки — на десерт
• Вино и чача для новогодних тостов, которые, если компания достаточно большая, ведёт тамада

Полночь в большинстве грузинских городов отмечают фейерверком; в Тбилиси главный городской салют обычно запускают с набережной у парка Рике, и его видно из значительной части Старого города и набережных левого берега — наблюдать за ним можно бесплатно из любой открытой точки города. Тем, кто хочет не просто посмотреть на огни, а оказаться за настоящим праздничным столом, стоит присоединиться к организованной супре: наш «Вечер супры» с тамадой и многоголосным пением проводится круглый год и максимально близко повторяет то, что подают дома в эти праздники, а шестидневный тур «Новый год в Грузии — фейерверк в Тбилиси, супра в Кахетии и снег в Гудаури» целиком выстроен вокруг этой недели и сочетает столичный фейерверк, кахетинскую супру и две ночи в горах.

Гозинаки и другие праздничные сладости

Гозинаки готовят из грецких орехов, иногда с добавлением фундука, которые варят в закипевшем мёде до карамелизации, а затем раскатывают в пласт и нарезают ромбиками. Его можно встретить на столах с конца декабря и вплоть до 7 января, и он по праву считается главной сладостью грузинской зимы — примерно так же, как штоллен или рождественский пудинг в других странах; в некоторых семьях мёд в гозинаки символически связывают с возвращением солнца после зимнего солнцестояния. Гозинаки хорошо хранится и легко переносит дорогу, а в сезон его продают на каждом рынке и в каждой пекарне, так что это один из самых удобных съедобных сувениров из Грузии. Чурчхела — та самая «грузинская сникерс-конфета» из орехов в загустевшем виноградном соке — едоблена круглый год, но именно на новогоднем столе она особенно заметна рядом с гозинаки. Тем, кому интересно увидеть, как готовят и то, и другое, стоит заглянуть на наш кулинарный мастер-класс «Хлеб, сыр и чурчхела» в Тбилиси — он проходит и вне праздничного сезона.

Гудаури и Бакуриани на Новый год: бронируйте заранее, будьте готовы к пиковым ценам

Два главных горнолыжных курорта Грузии — Гудаури на Военно-Грузинской дороге и Бакуриани на юге страны — работают в основной сезон с декабря по апрель, в зависимости от снежных условий, а неделя, захватывающая новогоднюю ночь, оказывается самой загруженной и самой дорогой за всю зиму. Цены на отели в обоих курортах обычно резко растут на период с 29 декабря по 3 января, а номера раскупают за недели вперёд, так что это один из тех праздничных периодов, когда планирование в последний момент действительно не работает. Ски-пассы и актуальное состояние трасс и снежного покрова в Гудаури публикует оператор курорта; всегда сверяйтесь с живой сводкой о снеге, а не ориентируйтесь на фиксированную дату, поскольку открытие и закрытие отдельных подъёмников зависит от количества выпавшего снега.

Наш шестидневный тур «Грузия зимой — катание в Гудаури, Тбилиси и Кахетия» сочетает горные лыжи с прогулками по городу и временем в винном регионе — для тех, кто хочет охватить всё за одну поездку. Актуальную информацию о работе подъёмников и официальные объявления курорта смотрите на сайте курорта Гудаури gudauri.travel, а также на сайте национального оператора горных курортов mountainresorts.ge.

Тбилиси в огнях: где смотреть на иллюминацию

В Тбилиси гирлянды протягивают вдоль проспекта Руставели, вокруг площади Свободы и площади Европы, а главную городскую новогоднюю ёлку устанавливают, как правило, неподалёку от Цминда Самеба (Собора Святой Троицы) или в одном из прибрежных парков; точное место и дата включения огней ежегодно меняются и объявляются городской администрацией. Старый Тбилиси, двор «Фабрики» и территория парка Рике также украшаются к празднику и считаются одними из самых фотогеничных мест в тёмное время суток — часть из них уже входит в наши маршруты «Пешеходная экскурсия по Старому Тбилиси» и «Стрит-арт, дворы и Фабрика», которые в этот период работают в обычном режиме, за исключением главных праздничных дней. Муниципалитет публикует новогоднюю программу, включая временные катки и ярмарки, на собственном сайте: загляните на tbilisi.gov.ge ближе к датам поездки, чтобы узнать подтверждённые места и часы работы на конкретный год.

Что закрыто и что стоит учесть заранее

Большинство банков, государственных учреждений, почтовых отделений и многих местных магазинов закрыты с 31 декабря по 2 января, а также 7 января — на православное Рождество. Супермаркеты в центре Тбилиси и в туристических районах Батуми обычно работают, хотя и по сокращённому графику, а рестораны, ориентированные на гостей города, как правило, открыты всё это время — нередко с фиксированным праздничным меню на 31 декабря. С музеями ситуация разная: Национальный музей Грузии и его филиалы обычно закрыты 1 января и могут менять часы работы вокруг 7 января, поэтому перед визитом стоит свериться со страницей конкретного музея. Междугородние поезда и внутренние авиарейсы 1 и 7 января ходят по праздничному расписанию с меньшей частотой; актуальное расписание поездов уточняйте на railway.ge, а расписание авиарейсов — напрямую в соответствующем аэропорту. Горные дороги, особенно участки Военно-Грузинской дороги в районе Гудаури и Казбеги, при сильном снегопаде могут временно закрываться; актуальную информацию публикует Департамент дорог, а на нашей странице состояние дорог дублируются ключевые закрытия для путешественников.

Коротко о главном

• Православное Рождество отмечается 7 января, а не 25 декабря; 25 декабря теперь тоже официальный выходной, но на практике отмечается гораздо скромнее
• Алило, рождественское шествие, проходит утром 7 января в Тбилиси и большинстве региональных городов; в столице его возглавляет Патриархия
• Главный семейный праздник — это именно новогодняя ночь, а не Рождество: обильная супра, полуночный фейерверк и гозинаки на каждом столе
• Гозинаки (орехи в карамелизированном меду) — главное праздничное лакомство; свежим его можно купить на любом рынке до начала января
• В Гудаури и Бакуриани на неделю вокруг 31 декабря приходится пик цен и полная загрузка — жильё и горнолыжные пакеты стоит бронировать заранее
• Учитывайте, что банки, учреждения и многие магазины закрыты с 31 декабря по 2 января и 7 января; часы работы музеев и транспорта лучше уточнять отдельно перед визитом
• Перед поездкой зимой проверяйте актуальную информацию о снеге и состоянии дорог в районе Гудаури и на Военно-Грузинской дороге

Источники

• Законодательный вестник Грузии, Трудовой кодекс
• Информация курорта Гудаури
• Мэрия Тбилиси
• Расписание Грузинской железной дороги
• Национальная администрация туризма Грузии
• Официальный портал Georgia Travel
• Новости Agenda.ge