Philosophico — ресторан при отеле Telegraph, Тбилиси

Коротко

Philosophico — итальянский ресторан отеля The Telegraph Hotel, расположенный в отреставрированном здании бывшего тбилисского центрального почтамта и телеграфа на проспекте Руставели. В отеле его описывают как элегантный ресторан, объединяющий итальянские вкусы, гостеприимство и стиль в непринуждённой, но изысканной обстановке, подходящей для долгих обедов, ужинов и праздничных мероприятий. Ресторан открыт ежедневно с полудня до полуночи и соседствует с несколькими другими заведениями общественного питания в том же отеле.

Концепция, шеф-повар и зал

По данным отеля, концепцию меню Philosophico изначально создал бренд-шеф Паоло Амадори, чей кулинарный подход, как утверждает отель, продолжает определять облик ресторана и сегодня. На сайте Philosophico представлен как путешествие по итальянской гастрономической культуре, сочетающее «аутентичные вкусы» с обстановкой, которую отель называет непринуждённой, но при этом изысканной. В перечне ресторанов отеля он отнесён к категориям «итальянская, европейская кухня».

Ресторан занимает часть здания The Telegraph Hotel — строения с документально подтверждённой советской историей. Оно было спроектировано в 1960-х годах грузинскими архитекторами Ладо Алекси-Месхишвили и Теймуразом Микашавидзе как центральный почтамт и телеграф Тбилиси — памятник советского модернизма, удостоенный Государственной премии в 1983 году. По данным отеля, здание впоследствии было отреставрировано дизайн-студией Neri & Hu, которая соединила характерные черты советского брутализма середины века с современными интерьерами под руководством Георгия Рамишвили из Silk Road Group. Philosophico работает в этом отреставрированном здании на проспекте Руставели, в центре Тбилиси.

Philosophico — одно из нескольких гастрономических заведений, которые отель содержит на своей территории, наряду с Grand Café, Tatuza Jazz Club, Laan Thai, The Grill, Rolling Stone Rooftop Bar, Courtyard Bar, Bell & Gray и Wine Library. В собственных рекламных материалах отеля отмечается, что его Grand Café включён в рейтинг La Liste, а сам Telegraph Hotel получил MICHELIN Key в гиде MICHELIN Guide 2025 и вошёл в список «16 самых красивых отелей мира» по версии Prix Versailles; эти награды относятся к отелю в целом, а не конкретно к Philosophico.

Philosophico — места у больших окон с видом на уютный зелёный двор при входе.
Philosophico — места у больших окон с видом на уютный зелёный двор при входе. Фото: Philosophico, официальный сайт (telegraphhotel.com).
Philosophico — дровяная печь для пиццы со свежеиспечённой пиццей над открытым огнём.
Philosophico — дровяная печь для пиццы со свежеиспечённой пиццей над открытым огнём. Фото: Philosophico, официальный сайт (telegraphhotel.com).
Philosophico — салат с буррата, томатами редких сортов, песто и оливками на узорчатой тарелке.
Philosophico — салат с буррата, томатами редких сортов, песто и оливками на узорчатой тарелке. Фото: Philosophico, официальный сайт (telegraphhotel.com).
Philosophico — общий вид обеденного зала с зелёным плиточным полом и деревянными столами.
Общий вид обеденного зала с зелёным плиточным полом и деревянными столами. Фото: Philosophico, официальный сайт (telegraphhotel.com).
Philosophico — обеденная зона с окнами, выходящими во внутренний двор, и винной витриной.
Обеденная зона с окнами, выходящими во внутренний двор, и винной витриной. Фото: Philosophico, официальный сайт (telegraphhotel.com).
Philosophico — дровяная печь со свежеиспечённой пиццей рядом с языками пламени.
Дровяная печь со свежеиспечённой пиццей рядом с языками пламени. Фото: Philosophico, официальный сайт (telegraphhotel.com).

Что заказать

На официальном сайте не публикуются названия отдельных блюд или напитков Philosophico. Вместо этого даётся ссылка на три отдельных меню, доступных как онлайн, так и в самом ресторане: меню блюд, меню напитков и меню коктейлей.

  • Меню блюд (Dishes) — основное меню ресторана, охватывающее кухню в итальянском духе, связанную с концепцией бренд-шефа Паоло Амадори.
  • Меню напитков (Beverage) — отдельный перечень вин и прочих безалкогольных и алкогольных напитков, не относящихся к коктейлям.
  • Меню коктейлей (Cocktails) — отдельный список коктейлей, не совпадающий с меню напитков.

Поскольку конкретные позиции на сайте отеля не указаны, путешественникам, желающим узнать о текущих блюдах или сезонных предложениях, стоит заглянуть в меню непосредственно на странице Philosophico или уточнить детали у персонала при бронировании.

Меню, часы работы и цены

По данным отеля, Philosophico работает семь дней в неделю, с 12:00 до 00:00. На сайте не публикуются цены на блюда, вино или коктейли, а также не уточняется, работает ли кухня непрерывно в течение всего этого времени или придерживается отдельных часов обеда и ужина. На официальной странице не упоминаются ни сет-меню, ни дегустационное меню, ни фиксированные цены.

Бронирование и практическая информация

На странице Philosophico есть функция «Забронировать сейчас» (Book Now), что указывает на возможность бронирования напрямую через сайт отеля. Общие контактные данные отеля — телефон +995 32 244 3131 и адрес электронной почты meetme@telegraphhotel.com — указаны на странице контактов Telegraph Hotel. Отдельной линии бронирования именно для Philosophico не приводится. Столик могут забронировать как гости отеля, так и посторонние посетители, поскольку ресторан представлен как одно из общедоступных заведений отеля, а не как заведение только для проживающих.

Отель также предлагает программу Silk Rewards, описываемую как первое грузинское приложение лояльности в сфере гостеприимства. По данным отеля, гости начисляют баллы за оплату в Philosophico и других заведениях Silk Hospitality, которые затем можно использовать в любом из отелей группы.

Расположение и как добраться

Philosophico находится по адресу: проспект Шота Руставели, 31, 0108 Тбилиси, внутри отеля The Telegraph Hotel. Проспект Руставели — один из главных центральных бульваров Тбилиси, и отель описывает своё расположение как находящееся в самом сердце города с удобным доступом к окружающему центру.

Для тех, кто приезжает на автомобиле, отель сообщает, что предлагает платную открытую парковку самообслуживания на территории, а также зарядку для электромобилей. Международный аэропорт Тбилиси (TBS) находится в 18 км (11 милях) от отеля; отель рекомендует обращаться напрямую для бронирования трансфера из аэропорта. Отель также перечисляет несколько других ресторанов «на площади» поблизости, включая Filini, Umami Тбилиси, Iveria Café, Oxygen Bar, Republic Restaurant и Republic 24, однако это отдельные заведения, не относящиеся к Philosophico.

Полезно знать

  • Открыт ежедневно, с 12:00 до 00:00, согласно сайту отеля.
  • Находится в здании The Telegraph Hotel — отреставрированном бывшем здании почты и телеграфа советской эпохи на проспекте Руставели.
  • Концепция меню, по данным отеля, принадлежит бренд-шефу Паоло Амадори.
  • Предлагаются три отдельных меню: блюда, безалкогольные напитки и коктейли; конкретные позиции и цены на сайте не публикуются.
  • Столик можно забронировать через опцию «Book Now» на странице Philosophico либо по общему телефону и электронной почте отеля.
  • На территории отеля есть платная открытая парковка с самостоятельной постановкой и зарядка для электромобилей.
  • Отель расположен примерно в 18 км от Международного аэропорта Тбилиси (TBS).
  • У Philosophico есть собственный аккаунт в Instagram — @philosophicotelegraph, указанный на официальной странице.

Вопросы, которые задают путешественники

Philosophico открыт каждый день?

Да. На сайте отеля часы работы Philosophico указаны с понедельника по воскресенье, с 12:00 до 00:00, без каких-либо исключений или сезонных закрытий.

Нужно ли бронировать столик заранее?

На официальной странице предусмотрена опция бронирования «Book Now» для Philosophico, что говорит о том, что резервирование принимается и имеет смысл — особенно на ужин или для больших компаний, — хотя отель не указывает, что бронирование обязательно.

Какую кухню предлагает Philosophico?

Отель относит Philosophico к итальянским, европейским ресторанам, описывая его как вдохновлённый обаянием итальянской культуры застолья. Конкретные блюда на сайте не перечислены; действующее меню блюд можно посмотреть онлайн или при посещении.

Кто стоит за меню Philosophico?

Отель сообщает, что концепция меню ресторана изначально была создана бренд-шефом Паоло Амадори и что его кулинарное видение продолжает определять облик Philosophico.

Может ли посетить Philosophico тот, кто не проживает в отеле?

Да. На сайте отеля Philosophico представлен как один из его публичных ресторанов и баров, открытый для бронирования любым посетителем, а не только постояльцами отеля, — так же, как и другие заведения отеля, например Grand Café, The Grill или Laan Thai.

Источники

Подробно изучено редакцией GTour 28 октября 2026 года на основе официального сайта объекта; фотографии принадлежат самому объекту, взяты с его официального сайта, указаны под каждым изображением. Публикация не на правах рекламы; сообщите нам, если что-то изменилось.

Эта страница на других языках: English
Вход для сотрудников