Винный маршрут по Кахетии: Сигнахи, Телави, Кварели, Цинандали и Алазанская долина — маршруты, винодельни, сезоны

Честный ответ таков: Кахетия заслуживает двух отдельных маршрутов, а не одной долгой однодневной поездки, втиснутой в график из Тбилиси. Южный маршрут поднимается через Гомборский перевал к расположенному на холме городку Сигнахи и монастырю Бодбе; северный маршрут идёт по дну Алазанской долины через Телави, Цинандали, Кварели, Алаверди, Греми и Некреси. Проехать оба маршрута за один день из Тбилиси можно только в режиме беглого осмотра главного; чтобы сделать это по-настоящему, нужны либо две отдельные однодневные поездки, либо, что лучше, две-три ночи с проживанием прямо в регионе.

То, как вы распределите время, зависит от цели поездки: для винного уикенда подойдут два-три погреба в день с продолжительным обедом, для поездки, совмещающей культурное наследие и вино, в маршрут стоит добавить Бодбе, Алаверди, Греми и Некреси, а для поездки на сбор винограда (Ртвели, примерно с середины сентября до середины октября) нужно заранее бронировать и винодельни, и номера — именно в это время семейные дома открывают свои дворы для давки винограда. Ниже мы расскажем про оба маршрута, про то, как распределить посещения погребов по темпу, про реальную разницу между семейной мараной и усадьбой в стиле шато, про то, когда на самом деле проходит Ртвели, где остановиться на ночь, и про одно правило, которое должно определить, сядете ли вы за руль сами или наймёте водителя: допустимое содержание алкоголя в крови в Грузии близко к нулю.

Два классических маршрута по Кахетии

Большинство путешественников размещаются в Тбилиси или Телави и выбирают один из двух маршрутов — оба можно пройти за долгий день, но лучше с ночёвкой.

GTOUR предлагает оба варианта в виде готовых индивидуальных туров: «Классическая Кахетия — Сигнахи, Бодбе и два погреба за день» и «Сигнахи и Бодбе — однодневная поездка в винную страну» охватывают южный маршрут, а «Телави, Алаверди и Цинандали — северная Кахетия за день» и «Восточная Кахетия — Некреси, Греми, Кварели и Лагодехский лес» охватывают север и восток, причём последний продолжается до лесистой границы у Лагодехи. Для тех, кто хочет пройти оба маршрута без спешки, подойдут «Кахетинское вино за 2 дня — семейные погреба и крупные усадьбы» и более продолжительный «Большой винно-культурный тур по Кахетии — 3 дня», которые распределяют переезды на два-три неспешных дня с ночёвкой в регионе.

Сколько погребов в день

Два-три дегустации — практический предел для дня, в который также входят монастырь, обед и переезды. Настоящая кахетинская дегустация — это не пятиминутный разлив; обычно она занимает от 45 минут до часа, если добавить экскурсию по погребу, рассказ о квеври и несколько вин, а семейные дома часто настаивают на том, чтобы к бокалу прилагалась тарелка еды. Если запланировать четыре и более погребов в день, это обычно означает поспешные визиты, усталость вкусовых рецепторов уже к третьему бокалу и меньше времени на Бодбе или Греми, которые заслуживают не меньшего внимания, чем само вино. Если цель — глубина, а не количество, то утром — одна усадьба в стиле шато, днём — один семейный погреб, а между ними — продолжительный обед: именно по такой схеме работают гиды GTOUR в турах «День кахетинских усадеб — Цинандали, Шуми и частный дегустационный обед» и «От фермы к столу в Кахетии — хлеб, сыр, мцвади и погреб».

Семейные погреба и шато

Винная сцена Кахетии в общих чертах делится на две модели, и хорошая поездка обычно сочетает обе.

Внесённый в список ЮНЕСКО древний грузинский метод виноделия в квеври сохраняется в основном именно в таких семейных погребах, где глиняный сосуд, брожение на кожице и гребнях и само здание мараны остаются неизменными с прежних поколений. Для более глубокого, практического знакомства с этим GTOUR предлагает «Мастер-класс по квеври — день с виноделом и мастером по квеври» и «Чача и квеври — день на винокурне и в погребе в Кахетии», где семейного винодела дополняет мастер по изготовлению квеври, а не просто дегустационная стойка. «Большой винный тур по Грузии — 8 дней, пять регионов» — вариант для тех, кто хочет совместить Кахетию с Картли, Имерети, Рача и Аджарией в одной поездке.

Ртвели: как подгадать поездку к сбору урожая

Ртвели, сбор винограда, в целом проходит с середины сентября по октябрь, сдвигаясь на неделю-две в ту или иную сторону в зависимости от сезона; в семейных погребах давят виноград вручную, дворы заполняются ящиками с гроздьями, и многие дома приглашают гостей помочь со сбором и первой давкой перед продолжительным застольем-супрой. Это самое атмосферное время в Кахетии, но и самое загруженное: номера в Сигнахи и Телави раскупаются заранее, на дорогах бывает тесно от тракторов и прицепов, а некоторые семейные погреба в дни самой интенсивной давки сокращают или вовсе приостанавливают дегустации — все руки нужны во дворе. Точные даты урожая каждый год стоит уточнять в Национальном агентстве вина Грузии, которое отслеживает уровень сахара в винограде и неофициально объявляет начало сбора по регионам. Среди осенних туров GTOUR — «Ртвели — неделя сбора урожая в Кахетии, 5 дней», более короткий «Ртвели — сбор винограда в Кахетии (3 дня, сентябрь–октябрь)» и «Кахетия осенью — фотография урожая, 2 дня» для тех, кто хочет увидеть краски и виноградные ряды без ручного труда. Вне сезона сбора «Зимняя Кахетия — погреба у очага, 2 дня» показывает более тихую и неспешную сторону тех же деревень.

Бодбе, Алаверди, Греми и Некреси

• Монастырь Бодбе, у самого Сигнахи, хранит могилу святой Нино, которой приписывают распространение христианства в Грузии в IV веке; дорожка через монастырский сад вниз, к её роднику, — короткая и приятная прогулка, хорошо уравновешивающая винные дегустации.
• Алавердский монастырь, близ Телави, — действующая монашеская община со своим виноградником и квеврийным погребом, где производят вино как для литургических нужд, так и на продажу; кафедральный собор XI века — одно из самых высоких традиционных церковных зданий Грузии.
• Греми был столицей Кахетинского царства до начала XVII века; церковь крепости и музей стоят на невысоком холме, откуда открывается вид на долину и руины старого царского города внизу.
• Некреси, на лесистом склоне над долиной, сочетает раннехристианскую базилику с действующим монастырём; последний, крутой участок пути обычно проезжают на специальном челночном транспорте заповедника, а не на личном автомобиле, поэтому перед поездкой уточните актуальные условия доступа в Агентстве охраняемых территорий.

Путеводитель «Телави и винный регион Кахетии — монастыри и погреба» построен именно на этом сочетании — для тех, кто хочет совместить религиозную и царскую историю с вином, не выбирая между ними.

Где остановиться: Сигнахи, Телави, Кварели, Цинандали

• Сигнахи предлагает больше всего гостевых домов и лучшие виды на долину; город подойдёт тем, кто едет по южному кольцу, и всем, кто хочет вечером неспешно пройтись по мощёным улочкам.
• Телави, столица региона, — удобная база для северного кольца: здесь больше выбор отелей, есть рынок, а до Цинандали, Алаверди, Греми и Некреси ехать совсем недолго.
• Кварели тише и ближе к усадьбам и тоннельным погребам в восточной части долины — удобно, если в приоритете Некреси и Лагодехский лес.
• В самом Цинандали есть немного вариантов размещения более высокого уровня — внутри исторической усадьбы или рядом с ней; это удобно для тех, кто хочет просыпаться среди виноградников, а не ехать к ним отдельно.

Двух ночей в одной базе или по одной ночи на юге и на севере достаточно, чтобы спокойно охватить весь регион; именно по такой схеме построены маршруты «Неспешная Кахетия и Казбеги за 5 дней» и «Кахетинский стол — 3 дня супр, погребов и деревенских кухонь».

Водитель, самостоятельная поездка и допустимый уровень алкоголя за рулём в Грузии

Дороги Кахетии в целом в хорошем состоянии, на основных трассах есть указатели латиницей, и для уверенных водителей, кроме зимнего периода, поездка самостоятельным ходом вполне посильна. Но для большинства винных путешественников решающим фактором должен стать алкоголь: грузинское законодательство устанавливает очень низкий допустимый уровень алкоголя в крови для обычных водителей и нулевой порог для профессиональных, начинающих водителей и водителей общественного транспорта; это проверяется выездными тестами на алкотестере, в том числе на дорогах Кахетии во время Ртвели. Поскольку даже умеренная дегустация в двух-трёх погребах выводит большинство людей за рамки любого допустимого порога, единственный способ продегустировать вино как следует и при этом остаться в рамках закона — нанять частного водителя. Нормы и цифры могут меняться, поэтому перед поездкой уточните актуальные пороги на сайте Законодательного вестника Грузии (Матсне), а состояние дорог на горных перевалах, таких как Гомбори, проверяйте на сайте Департамента дорог Грузии.

Для однодневной поездки из Тбилиси услуга GTOUR «Автомобиль с водителем на день» включает седан на срок до десяти часов и 250 километров по Тбилиси, Кахетии, Гори или Казбеги за 150 € за автомобиль, либо минивэн за 190 €, с учётом топлива, дорожных сборов и парковки. Фиксированный частный трансфер в одну сторону до Телави или Сигнахи стоит 110 € за автомобиль. Путешественникам, которые предпочитают не просто водителя, а день с рассказом гида, можно добавить услугу «Лицензированный частный гид на день» или напрямую забронировать тур «Трансфер Тбилиси — Кахетия: Телави или Сигнахи». Актуальные фиксированные цены на трансферы и аренду автомобиля на день поддерживаются в таблице цен GTOUR.

Краткая практическая сводка

• Выберите кольцо: южное (Сигнахи, Бодбе) или северное (Телави, Цинандали, Кварели, Алаверди, Греми, Некреси); лучше объединить оба за два и более дня, чем пытаться успеть всё за один день в спешке.
• Ограничьтесь двумя-тремя погребами в день, сочетая один семейный марани с одной более крупной усадьбой.
• Для Ртвели ориентируйтесь на период с середины сентября до середины октября, уточняйте точные даты в Национальном винном агентстве и бронируйте номера и погреба заранее.
• Выделите достаточно времени на Бодбе, Алаверди, Греми и Некреси, а не только на виноградники между ними.
• Выберите базой Сигнахи для юга, Телави или Кварели для севера, либо разделите ночёвки между обоими городами.
• Как только речь заходит о дегустациях, наймите водителя, а не садитесь за руль сами: допустимый уровень алкоголя в Грузии близок к нулю, и на этих дорогах его строго проверяют.
• Перед поездкой уточните действующие правовые нормы и состояние дорог на сайтах Матсне и Департамента дорог Грузии.

Источники

• Древний грузинский традиционный метод виноделия в квеври
• Национальное винное агентство Грузии
• Агентство охраняемых территорий (доступ к Некреси)
• Законодательный вестник Грузии (Матсне)
• Департамент дорог Грузии, состояние дорог