Gemo Fest Racha в Грузии: даты, смысл и как его посетить

Автор — Мариам Ломидзе, редакция GTour · Факты проверены по указанным источникам · Дата последней проверки: 25 октября 2026 г. · Редакционная политика

Что это такое

Название Gemo Fest Racha происходит от грузинского слова гемо (გემო), означающего «вкус». В отличие от дней святых и церковных праздников, которыми во многом организован грузинский календарь, Gemo Fest — современный светский гастрономический фестиваль: дегустационная ярмарка под открытым небом, посвящённая блюдам, винам и фермерской продукции горного региона Рача-Лечхуми и Квемо-Сванети, административным центром которого служит небольшой город Амбролаури на верхнем течении Риони.

Фестиваль организуют для тех, кто производит продукты региона, и с их непосредственным участием: виноделов, работающих с местными сортами александроули, муджуретули, цоликоури и усахелаури; фермеров, вялящих копчёный окорок рачули лори; пасечников, сыроваров и пекарей. Праздник отмечают жители Рачи, Лечхуми и Квемо-Сванети, грузины, приезжающие из Тбилиси, Кутаиси и других городов, а также всё больше иностранных путешественников, которых привлекает общая известность Грузии как страны вина и сельской гастрономии. Никакого религиозного значения у этого дня нет, поста не предполагается, и церковный календарь его никак не регулирует — только сельскохозяйственный календарь позднелетнего урожая.

Исторический контекст

• VIII–VII века до н. э. — Археологические находки, свидетельствующие о ферментации вина в квеври (глиняных сосудах) по всем винодельческим долинам Грузии, включая Рачу и Лечхуми, относят виноделие региона к числу старейших непрерывных традиций в мире.
• XI–XIII века — Рача формируется как полуавтономное княжество (саэриставо) в составе единого Грузинского царства, управляемое местными династиями эриставов (герцогов), чья резиденция находилась сначала в Амбролаури, а позже в Никорцминда.
• 1793 год — Завершается строительство Бараконской церкви Рождества Богородицы в Цеси — одного из самых своеобразных памятников позднефеодальной Рачи, который и сегодня посещают, выезжая из Амбролаури.
• 1856 год — Рача-Лечхуми реорганизуется в уезд в составе Российской империи в рамках более широкого включения восточногрузинских территорий в состав империи.
• середина XX века — Советские технические стандарты закрепляют хванчкару и твиши — полусладкие красное и белое вина Рачи — как наименования, привязанные к конкретным сёлам и сортам винограда.
• 2013 год — Древний грузинский традиционный метод виноделия в квеври, практикуемый по всем винодельческим регионам страны, включая Рачу, включён в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.
• начало 2010-х годов — По сведениям региональных туристических организаций, муниципальные власти Амбролаури и местные производители начинают проводить отдельное дегустационное мероприятие под открытым небом, чтобы представить широкой публике рачинскую, лечхумскую и сванскую кухню; позднее оно получает название Gemo Fest.
• сегодня — Gemo Fest Racha проходит ежегодно, по сложившейся традиции в последние выходные августа, в Центральном парке Амбролаури, а точные даты организаторы объявляют ближе к событию.

Отрезанная от равнин соседней Имеретии хребтами Накерала и Рикоти, Рача долгое время сохраняла собственную, самобытную пищевую культуру. Копчёная свинина, мёд, грецкие орехи и несколько сортов горного винограда, выращиваемого на крутых солнечных склонах, легли в основу кухни, построенной на заготовке впрок — вялении, копчении, сушке и ферментации, — что отвечало суровым зимам и ограниченным возможностям перевозки. На протяжении большей части XX века эта кухня была известна главным образом внутри Грузии, а «экспортировалась» в основном в виде бутылок хванчкары — полусладкого красного вина, которое, по преданию, любил Иосиф Сталин, родившийся в соседнем Гори.

После обретения Грузией независимости в 1991 году, и особенно за последние пятнадцать лет, программы регионального развития и растущий внутренний и международный интерес к еде и вину с чёткой географией происхождения побудили Рача-Лечхуми представлять свою кладовую посетителям напрямую, минуя посредников из Кутаиси или Тбилиси. Gemo Fest вписывается в эту более широкую тенденцию — наряду с фестивалем нового вина в Тбилиси и фестивалем в Цинандали в Кахетии — когда региональные производители организуют собственные публичные мероприятия, а не полагаются только на общенациональные ярмарки.

Смысл и традиции

По сути своей Gemo Fest — скорее дегустационный рынок, чем обряд: прилавки, которые выставляют семьи, кооперативы и небольшие производители со всей Рачи, Лечхуми и Квемо-Сванети, предлагают пробу и продажу своей еды и напитков, обычно сопровождаемую кулинарными демонстрациями, выступлениями фольклорных ансамблей и танцоров, а также неформальными конкурсами на лучший хачапури, лобиани или мёд.

Вот блюда и термины, которые стоит знать: рачули хачапури (рачинская версия хлеба с начинкой из местного сыра, часто с добавлением яйца в начинку), рачули лори (вяленый копчёный окорок, одна из визитных карточек региона), лобиани (хлеб с начинкой из пряной фасоли) и надуги (свежий творожный сыр, часто подаваемый с мёдом). Из Лечхуми происходит усахелаури — редкое и ценимое полусладкое красное вино из сорта винограда, который почти нигде больше не встречается, наряду с более известными белыми винами из цоликоури. Из Сванети, представленной на фестивале потому, что Квемо (Нижняя) Сванети административно объединена с Рача-Лечхуми, приезжают кубдари (хлеб с мясной начинкой, приправленный сванскими специями) и чвиштари (кукурузный хлеб, запечённый с сыром). Грузинская супра — застолье с тамадой, ведущим тосты, — естественным образом продолжает дегустационную атмосферу, хотя сам фестиваль — открытое публичное событие, а не частная супра.

Посетителям стоит рассчитывать на небольшие дегустационные порции — иногда за символическую плату, а иногда бесплатно, на прилавках производителей, рассчитывающих впоследствии продать бутылку или банку. Дегустация вин, включая хванчкару и твиши, как правило, предназначена только для взрослых, а производители ценят неспешный разговор о своём ремесле больше, чем быструю пробу «на бегу».

Когда это происходит

Gemo Fest Racha не привязан к фиксированной дате ни по григорианскому, ни по церковному календарю; по сложившейся традиции он проходит в последние выходные августа, когда уже идёт летний сбор урожая и начинает созревать виноград, а точные даты организаторы подтверждают каждый год ближе к событию. На сегодняшний день, 25 октября 2026 года, издание фестиваля 2026 года уже состоялось. Следующее издание ожидается 28–29 августа 2027 года, однако эти даты ещё предстоит подтвердить муниципальным организаторам Амбролаури.

Фестиваль не является государственным праздником в Грузии: государственные учреждения, банки и школы по всей стране работают в обычном режиме, и закрытия носят исключительно локальный характер, затрагивая Центральный парк Амбролаури на время подготовки и проведения мероприятия. Путешественникам, планирующим поездку вокруг фестиваля, стоит рассматривать его как региональное культурное событие, вокруг которого удобно выстроить маршрут, а не как общенациональный день памяти или торжества.

Где это можно увидеть

Центральный парк в Амбролаури, административном центре Рача-Лечхуми и Квемо-Сванети, служит площадкой фестиваля; программа обычно идёт с позднего утра до вечера в течение всех выходных. Посетителей ждут ряды прилавков местных производителей, кулинарные демонстрации на открытом огне или традиционных глиняных сковородах кеци, винные столы с хванчкарой, твиши и усахелаури, а также сценическая программа грузинского фольклорного многоголосия, танцев и песен, характерных именно для этих гор.

Поскольку это светское мероприятие под открытым небом, никакого особого религиозного этикета на самом фестивале соблюдать не требуется. Тем, кто решит продолжить поездку визитом в близлежащие храмы — например, в Баракони у Цеси или средневековый собор в Никорцминда, — стоит придерживаться обычного этикета грузинской православной церкви: скромная одежда, закрывающая плечи и колени, платок для женщин там, где это принято, и тихое поведение во время идущей службы.

Знаете ли вы

• Вино Хванчкара изготавливается только из сортов винограда Александроули и Муджуретули, выращенных в небольшой, законодательно определённой зоне вокруг села Хванчкара в Раче.
• Усахелаури — редкое полусладкое красное вино из Лечхуми — производится из сорта винограда, который выращивают всего на нескольких гектарах, что делает его одним из самых дефицитных вин Грузии.
• Амбролаури, город, принимающий фестиваль, расположен на верхнем течении реки Риони; добраться сюда из Кутаиси можно по горной дороге через Накерский перевал.
• Рача-Лечхуми и Квемо-Сванети управляются как единый регион Грузии, поэтому на фестивале наряду с рачинской и лечхумской кухней можно встретить и сванские блюда, например кубдари.
• Метод кувшинного виноделия (квеври), которым пользуются многие небольшие производители региона, признан ЮНЕСКО объектом нематериального культурного наследия — это одна из древнейших технологий виноделия, применяемых и сегодня.

Практические советы путешественникам

Амбролаури находится примерно в трёх–четырёх часах езды от Тбилиси и около двух часов от Кутаиси по горным дорогам, пролегающим через Накерский перевал; поскольку общественный транспорт ходит ограниченно, добираться практичнее всего на личном автомобиле, в составе организованного тура или на заранее заказанном такси. В конце августа в горах днём обычно тепло, а вечером прохладно, поэтому стоит взять одежду, которую можно надевать слоями. Вариантов размещения в Амбролаури и соседних сёлах немного, поэтому бронировать жильё заранее рекомендуется особенно в дни, совпадающие с фестивальными выходными. Пригодится наличная грузинская лари — на стендах небольших производителей карты могут не принимать; подойдёт повседневная удобная одежда для прогулки по парку на открытом воздухе, особых требований к дресс-коду нет, если только вы отдельно не планируете посещение церкви.

Что совместить с посещением

Поездку на Gemo Fest Racha удобно совместить с путешествием в Имерети — через Накерский перевал, в край Кутаиси с собственными кулинарными традициями, — а также в Сванети, административно связанный с Нижней Сванети и предлагающий горные пейзажи и самобытную архитектуру, прекрасно дополняющие гастрономический маршрут по Раче.

Вопросы, которые часто задают путешественники

Что означает слово «Gemo»?

Гемо (გემო) по-грузински означает «вкус» или «аромат» — это отражает суть фестиваля как дегустационного показа региональной еды и напитков, а не религиозного или исторического торжества.

Когда именно пройдёт Gemo Fest Racha в 2027 году?

Организаторы называют ожидаемыми датами 28–29 августа 2027 года, следуя традиции проведения фестиваля в последние выходные августа, однако точные даты будут подтверждены ближе к событию.

Является ли Gemo Fest Racha государственным праздником?

Нет. Это региональное культурно-туристическое событие, которое никак не влияет на общенациональный рабочий режим, работу банков, школ или государственных учреждений; затрагиваются только местные объекты в Амбролаури в дни проведения фестиваля.

Как добраться до Амбролаури?

Большинство путешественников добираются на личном автомобиле, туристическом транспорте или заказном такси из Тбилиси (примерно три–четыре часа) или Кутаиси (около двух часов), проезжая через Накерский перевал; сообщение общественным транспортом ограничено по сравнению с крупными городами Грузии.

Вход на фестиваль платный?

Вход на территорию парка и фестивальную площадку, как правило, бесплатный; отдельные дегустации и покупки на стендах производителей, в первую очередь вина, могут стоить небольшую сумму.

Что попробовать на Gemo Fest?

Обратите внимание на рачинское хачапури, рачинское лори (копчёный окорок), лобиани, творог надуги с мёдом, а также вина — Хванчкару, Твиши и редкое Усахелаури из Лечхуми.

Можно ли купить вино на фестивале?

Да. Многие стенды держат небольшие производители, которые продают бутилированные Хванчкару, Твиши и другие региональные вина напрямую, часто предлагая и дегустации.

С чем ещё можно совместить поездку?

Путешественники часто продлевают поездку в Рачу, заезжая в Имерети ради достопримечательностей Кутаиси или в Сванети ради горных сёл и башен — оба направления доступны по тем же горным дорогам, что ведут в Амбролаури.

Источники

• Национальная администрация туризма Грузии
• Georgia National Tourism Administration (GNTA)
• Национальное агентство вина Грузии
• Министерство культуры, спорта и молодежи Грузии
• Нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО – виноделие в квеври
• Национальная служба статистики Грузии